13. elok. 04

Hiekkaharjun aseman remontti jatkuu. Kaupunkiradan osa on jo jotakuinkin valmis, mutta pääradan puolelta työt on vasta alussa. Kaupunki rata mahdollistaa paikallisliikenteen junavuorojen lisäämisen.

11.9.2004  Hurjaa touhua Malmin lentoasemalla. Paikallinen laskuvarjohyppääjien kerho on päättänyt tehdä ennätyksen. Eli 1200 hyppyä 12 tunnin aikana ainoastaan yhdellä lentokoneella. Koneeseen sopii noin 20hyppääjää kerrallaan.

Kuvan alareunassa näkyy hyppääjien tukikohta. Heti hypyn jälkeen hyppääjät pakkasivat varjon ja kipikipi vauhtia koneelle uuteen hyppyyn. Hyppykorkeus on jotain kilometrin luokkaa. Olipa todella upea näky kun hyppääjät hyppäsivät koneesta ja aukaisivat varjonsa. Virhe minulla oli siinä että en ottanut pitempi putkista kameraa mukaan.  

19.9.2004 Kun olimme selvinneet jotenkuten kylppäri remontista alkoi ikkunaremontti taloyhtiössä. Ikkunoista tuuli sisään aivan tolkuttomasti ja talvisin sisällä oli tosiaan vetoista. Purkutöiden aikana syykin tähän tuulitunneli ilmiöön selvisi.

Ikkunapokan ja seinän välillä ei ollut kunnon eristeitä. Muurari oli yrittänyt täyttää rakoa huonolla menestyksellä ulkoapäin. Sisältä oli sullottu rakoon joitain säkinriekaleita ja raplinkia. Ajanmittaan eritys oli häipynyt pölynä taivaan tuuliin.

Tässä kuva eristeestä, huonosti revittyä juuttisäkkiä. Jos satutte asumaan 60  luvulla tehdyssä kerrostalossa saattaa ikkunoista tuuleminen johtua huonosta eristyksestä.

Siinä sitten pokan raadot menossa poltettavaksi.

Tätähän se on nykyaikana urakat viipaloidaan ja pilkotaan eri yrittäjien kesken, jolloin kukaan ei ota vastuuta mistään, vaan kaikki syyttää toisiaan. Taloyhtiön etuja oli valvomassa rakennusvalvoja, en vaan ole miestä nähnyt työmaalla. Taisi nukuttaa valvojaa.

Pitkään aikaan ei ole sivustoillani ei ole ollut ruokavinkkejä. Nyt on aika korjata se virhe. Tuli tuossa viikonlopun aikana askarreltua possunfileen kanssa. Ikävää vaan että tuli eväät syötyä ennen kuin ehdin kuvaamaan ruokaa.

 No mitenkäs eväs tehdään? Aloitetaan marinadista:

-          Marinadin pohjaksi tehdään kymmenen prosenttinen suolaliuos johon lisätään pippuriseosta ja riittävästi sipulimursketta

-          Marinadi lämmitellään kiehuvaksi ja sekoitellaan jotta ainekset imeytyvät veteen.

-          Jäähdytellään marinadi ja molskautetaan possu marinadiin.

-          Annetaan possun tekeytyä marinadissa huoneen lämmössä vuorokauden verran.

-          Possu pakataan paistopussiin ja uuniin lämpö 130 astetta. Possun kylkeen tökätään lämpömittari kun mittari näyttää 77 astetta possu on kypsää.

Paistopussiin kertyy nestettä jonka poisheittäminen on karkea virhe vaan se neste käytetään erittäin makoisan kastikkeen valmistamiseen:

-          Tehdään normaali ruskea kastike jauhoista ja voista.

-          Paistellaan kohtuullinen määrä Sipulirenkaita siinä mukana.

-          Lisätään Paistopussista saatu neste kastikkeeseen. sekä kermaa. ja annetaan hautua matalassa lämmössä. Suolaa ei tarvitse lisätä

Ideahan on siinä että juuri tähän liemeen on sitten on tarttunut ne marinadin mausteet. Possu on kuitenkin maustunut jonkin verran mutta se varsinainen maku on siinä kastikkeessa.

Sitten vielä kun tehdään se vanha kunnon Sipulipottumuusi ja juomaksi oltta ja suomalaista vahvaa valkoviiniä nimeltä Koskenkorva niin jopa on taas elämä paikallaan.